Sistema de Extinción Para Cocinas

Sistema de Extinción para Cocinas

El agente extintor al tomar contacto con las partículas calientes de aceites o grasas de origen vegetal, las encapsula generando un efecto de saponificación que aisla el combustible del oxígeno controlando la continuidad del fuego y a la vez enfriando por su contenido acuosos contribuyendo a evitar reigniciones.

El sistema además activa el corte de las fuentes de energía eléctrica y de gas.

 

Componentes

-Cilindro/s conteniendo el agente extintor en estado líquido a presión.

-Panel de Control que recibe las señales de activación automática desde una o más líneas de fusibles tensadas mediante cable de acero inoxidable y de los disparadores manuales de emergencia, para generar la apertura de la válvula del cilindro contenedor del agente extintor, más los cortes de energía eléctrica y gas.

-Fusibles U-Link tensador por un cable de acero.

-Cinco modelos de toberas diferentes para rociar, con uno o dos módulos de caudal con haz amplio o concentrado.

-Disparadores manuales de emergencia.

-Cañerías de acero y set de teboeras metálicas especialmente diseñadas para proteger cada sector particular.

-Módulo controlador de temperatura para ductor horizontales o de poca pendiente.

 

Mantenimiento

 

Diariamente el operador de la cocina debe verificar que los cilindros estén perfectamente presurizados y que no se altere la ubicación de los artefactos protegidos.

Por recomendaciones de la NFPA-17 A semestralmente un especialista debe realizar las rutinas de mantenimiento preventivo que permitan asegurar el correcto estado del sistema.

 

Funcionamiento

 

El sistema actúa automáticamente ante un foto de incendio pudiendo también activarse manualmente.

El agente extintor es rociado a presión simultáneamente sobre los artefactos de cocción (anafes, freidoras, planchas, parrillas, etc.), filtros de la campana y los ductos de extracción de humos, con el objeto de extinguir todos los frentes a un mismo tiempo.

El Sistema cuenta con fusibles del tipo U-Link listados UL, calibrados a la temperatura adecuada para proteger un área específica que protegen de modo de garantizar su activación ante un incendio pero evitando falsos disparos.